SHARING

HEALTHY MENU

INTERNATIONAL FOOD

MIXOLOGY

LIVE DEEJAY

Il nostro Concept

SHARING

È la nostra filosofia madre: la condivisione. Un menu studiato affinché ogni piatto sia un viaggio da percorrere con i propri amici a tavola. Una condivisione di gusto e racconti che rendono il pasto un’esperienza immersiva da vivere e…condividere.

Gusto & Leggerezza

wellness

Crediamo in una cucina sana, sapori tradizionali e genuini. Grande attenzione alle materie prime e alla loro preparazione per consentire un pasto leggero e misurato secondo le proprie esigenze. Lasciate spazio e calorie per uno dei nostri fantastici dessert.

 

Giro del Mondo

INTERNATIONAL FOOD

Un menu ricco di sapori che richiamano culture lontane portandone con sé gusto ed atmosfera. Una condivisione tra Oriente ed Occidente, tra Asia ed America Latina. Entra al The Modernist Bistrò ed inizia il tuo viaggio insieme a noi.

Cocktails d'Autore

MIXOLOGY

A regola d’arte: questa la nostra parola d’ordine al bar. Quello che però ci contraddistingue è la creatività: una lista di Signature Cocktails riconosciuti a livello internazionale. Lasciatevi consigliare dai nostri bartender il cocktail migliore per esaltare la vostra scelta a tavola.

 

Entertainment

live deejay

The Modernist Bistrò è “The Place to Be”. Cucina internazionale rivisitata in chiave moderna, signature cocktails e serate con DJ SET che spaziano su tutto il panorama musicale attingendo da dove le tendenze nascono, come Ibiza e Mykonos. 

Detox

Menu Information
  • Kcal 225
AT MODERNIST: Activated Charcoal, Birch Xylitol, Ginger, Lemon & filtered Water

At Modernist

€5,00
Carbone attivo, Xilitolo di Betulla, Zenzero, Limone & Acqua filtrata
Menu Information
SPAGHETTI-STYLE ZUCCHINI: Tomatoes Pendolini Sauce, steamed Praws Tails & fresh Basil

La Zucchina come Spaghetto

€13,00
Pendolini in purezza, Code di Gamberi al vapore & Basilico
Menu Information
CAULIFLOWER RICE: Zucchini, Bell Peppers & Mint

Cavolfiore in Riso

€11,00
Zucchine, Peperoni & Menta
Menu Information
SEABASS: Cabbage, stewed Fennel & Cashew powder

Bianco di Branzino

€17,00
Cappuccio, Finocchi stufati & polvere di Anacardi al naturale
Menu Information
OVEN BAKED CAULIFLOWER: Roasted Cauliflower & Anticucho Sauce

Cavolfiore arrosto & Salsa Anticucho

€6,00
Cavolfiore arrosto & Salsa Anticucho

Crudo o quasi....

Menu Information
  • Kcal 166
SALMON SASHIMI: 6P Norway Salmon, Wasabi & Soy

Sashimi di Salmone

€9,00
6 P Salmone Norvegese, Wasabi, Salsa di Soia
Menu Information
  • Kcal 340
SALMON POKE: Fresh Salmon, Basmati Rice, Avocado, Quinoa, Edamame

Poke al Salmone

€14,00
Salmone Fresco, Riso Basmati, Avocado, Quinoa, Edamame
Menu Information
  • Kcal 480
SPICY TUNA & SALMON CRISPY RICE: Crispy Rice, Salmon & Yellow Fin Tuna Tartare, Egg Wasabi Mayo Sriracha Sauce, Teriyaki Sauce & Spring Onion

Riso, Tonno, Salmone Piccante

€16,00
Riso Croccante, Tartare di Salmone e Tonno Pinna Gialla, Maio al Wasabi con Mimosa d’Uova, Salsa Sriracha, Teriyaki, Erba Cipollina
Menu Information
  • Kcal 295
HAMACHI CEVICHE: Amberjack, carrots, white radish, sesame oil, spicy chimichurri, Nikkei sauce

Ceviche di Ricciola

€16,00
Ricciola, carote, ravanello bianco, olio di sesamo, chimicurri piccante, salsa nikkei
Menu Information
  • Kcal 380
BEEF TATAKI: Beef tataki, seared beef, jalapeño, yuzu kosho soy, sriracha dust

Manzo Tataki

€22,00
Filetto di manzo scottato, jalapeño, yuzu kosho soy, polvere di sriracha
Menu Information
  • Kcal 225
HAMACHI NEW STYLE SASHIMI: Jalapeño, avocado, yuzu, crispy nori, ponzu

Ricciola Sashimi Modernist Way

€17,00
Jalapeño, avocado, yuzu, nori croccante, ponzu
Menu Information
  • Kcal 186
SALMON URAMAKI: Norway salmon, Philadelphia, Avocado, white Sesami Seeds, Chipotle Aioli & Jalapeño

Salmone Uramaki

€13,00
Salmone Norvegese, Philadelphia, Avocado, Sesamo bianco, Chipotle Aioli & Jalapeño
Menu Information
  • Kcal 210
TUNA URAMAKI: Yellowfin Tuna, Philadelphia, Avocado, Aioli Maio, black Sesami Seeds, Potato Chips

Tonno Uramaki

€13,00
Tonno pinna gialla, Philadelphia, Avocado, Aioli Maio, Sesamo nero, Chips di Patate

Classic....

Menu Information
  • Kcal 750
CACHAPAS: Venezuelan Sweet Corn Pancake, Mozzarella Cheese, Sour Cream, Pico de Gallo

Cachapas

€9,00
Frittella Venezuelana di Mais Dolce, Mozzarella, Panna Acida, Pico de Gallo
Menu Information
  • Kcal 193
VEGETARIAN FILLED OLIVES: Crunchy Olives with vegetarian stuff and Pico de Gallo

Fake Olive all'Ascolana

€7,00
Olive croccanti con Ripieno vegetariano e Pico de Gallo
Menu Information
  • Kcal 370
Parma ham, Speck, Lard & Bread basket (available gluten free)

Tagliere

€14,00
Prosciutto Crudo di Parma, Speck, Lardo e Cestino di Pane (disponibile senza glutine)
Menu Information
  • Kcal 242
AVOCADO GUACAMOLE: Jalapeños, avocado, coriander, limes, crispy green banana

Avocado guacamole

€8,50
Jalapeños, avocado, coriandolo, lime, platano croccante
Menu Information
  • Kcal 360
AVOCADO TOAST: Cherry Tomatoes, 6-Minute poached Eggs, red Onion Confit, Hemp Seeds

Avocado Toast

€8,50
Pomodorini, Uova in camicia 6 minuti, Confit di Cipolla rossa, Semi di Canapa

Salad & Carbohydrates….

Menu Information
  • Kcal 805
PIZZA REGINA: DOP San Marzano Tomato, Burrata Cheese, fresh Basil & Grana Padano (available gluten free)

Pizza Regina

€11,00
Pomodoro San Marzano DOP, Burrata, Basilico fresco & Grana Padano (disponibile senza glutine)
Menu Information
  • Kcal 425
WEDGE SALAD: Lettuce, crispy bacon, poblano and blue cheese dressing, 6 minute eggs, marinated cherry tomatoes

Wedge Salad

€12,00
Lattughino, bacon croccante, dressing di poblano e formaggio erborinato, uova 6 minuti, pomodorini marinati
Menu Information
  • Kcal 386
CRUST TUNA SALAD: Yellowfin tuna, sriracha powder, salad selection, cucumber, radish, red onion, homemade vinaigrette, crunchy puff quinoa

Insalata di Tonno in crosta

€14,00
Tonno pinna gialla, polvere di sriracha, selezione di insalatine, cetrioli, ravanelli, cipolla rossa, vinaigrette fatta in casa, quinoa croccante
Menu Information
  • Kcal 628
SALMON PINSA: Smoked salmon, guacamole & “straciatella” burrata cheese

Pinsa Salmon

€18,00
Guacamole, salmone affumicato & stracciatella di burrata
Menu Information
  • Kcal 390
BURRATA CHEESE & BABY SPINACH: Burrata Cheese, baby Spinach, Balsamic-glazed Cherry Tomatoes

Burrata & cuori di Spinaci

€13,00
Burrata Pugliese, cuori di Spinaci, Pomodorini glassati al Balsamico
Menu Information
  • Kcal 455
TORTELLONE CACIO E PEPE: Clarified Butter & Sage

Tortellone Cacio & Pepe

€13,00
Burro & Salvia
Menu Information
  • Kcal 366
HOMEMADE POTATO GNOCCHI: Fresh Tomatoes Sauce and Pecorino Cheese

Gnocchetti fatti in casa

€13,00
Salsa fresca di Pomodorini & Pecorino romano
Menu Information
  • Kcal 700 (850 with Parma)
PIZZA MARGHERITA: DOP San Marzano Tomato, Mozzarella Cheese & fresh Basil (add Parma Ham +3€)

Pizza Margherita

€8,00
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella & Basilico fresco (aggiunta Prosciutto di parma +3€)

Tacos

Menu Information
  • Kcal 425
3 PORK RIB TACOS: peanuts sauce, avocado yuzu sauce, crispy potato

3 Tacos Costata di Maiale

€14,00
salsa di arachidi, salsa di avocado allo yuzu, patate croccanti
Menu Information
  • Kcal 520
3 HAMACHI TACOS: cabbage slow, poblano tartar sauce, chipotle aioli mayo

3 Tacos di Ricciola

€15,00
insalata di cavolo, tartar di poblano, chipotle aioli mayo

Meat Time....

A tuo gusto
Formaggio Cheddar 2 €, Avocado 3 €, Cetrioli in Aceto 2 €

Add your topping
Cheddar Cheese 2 €, Avocado 3 €, Pickles 2 €

 

A Vostra Scelta: Patate fritte, Patate dolci

Your Selection: French Fries, sweet Potatoes

 

Salsa per la Carne: Salsa Ponzu, Salsa Ponzu Chipotle & Chimichurri

Steak Sauces: Ponzu Sauce, Ponzu Chipotle Sauce & Chimichurri

 

Le carni sono accompagnate con Spinaci saltati

The meat cuts will be served with sauteed Spinach

Menu Information
  • Kcal 610
BEEF BURGER FROM NT TO LA: 180 gr Beef burger, tomato, chipotle blue cheese, caramelized onion jam with balsamic

Burger Da NY a LA

€16,00
Hamburger di Manzo, Pomodoro, Lattuga, Cipolla, Panino Soffice, Maionese, Ketchup
Menu Information
  • Kcal 350
BEEF FILLET 200GR

Filetto di Manzo

€33,00
Filetto di Manzo 200gr
Menu Information
  • Kcal 390
FAKON BEYOND BURGER: 130 gr beyond burger, tomato, lettuce, onion, soft bread, vegan mayo, ketchup.

Fakon Beyond Burger

€14,00
130 gr beyond burger, pomodoro, lattuga, cipolla, panino soffice, maionese vegana, ketchup.
Menu Information
  • Kcal 680
CHICKEN YAKITORI: Chicken thighs marinaed in Yakitori sauce, cucomber in teriyaki sause, Jappanise rice

Pollo Yakitori

€15,00
Pollo marinato in Salsa Yakitori, Cetrioli in Salsa Teriyaki, Riso giapponese
Menu Information
  • Kcal 520
RIBEYE BEEF TAGLIATA 220GR

Ribeye Tagliata

€31,00
Ribeye Tagliata 220gr

Fish Time....

Menu Information
  • Kcal 280
SALMON TERIYAKI: Salmon, Soya Bok Choy, Steamed Basmati Rice, "Tropea Onion" Confit

Salmone Teriyaki

€16,00
Salmone, Broccolo Cinese alla Soia, Riso Basmati, Confit di Cipolla di Tropea
Menu Information
  • Kcal 359
HAMACHI: Achiote marinade, dashi braised Chinese cabbage, mushrooms ponzu, cauliflower puree

Ricciola

€16,00
Marinata di achiote, cavolo cinese brasato in dashi, ponzu ai funghi, purea di cavolfiore

Contorni....

Menu Information
  • Kcal 225
OVEN BAKED CAULIFLOWER: Anticuchera Sauce, Celeriac Puree, Chimichurri

Cavolfiori Arrosto

€6,00
Salsa Anticuchera, Purea di Sedano Rapa, Chimichurri
Menu Information
  • Kcal 435
SWEET POTATO FRIES: Chipotle Aioli

Patate Dolci Fritte

€6,00
Chipotle Aioli
Menu Information
  • Kcal 591
TRUFFLE FRIES: Parmesan Cheese, Aioli Mayo, Truffle Oil

Patate fritte al Tartufo

€6,00
Parmigiano grattugiato, Maionese Aioli, Olio al Tartufo
Menu Information
  • Kcal 199
SAUTEED SPINACH

Spinaci al salto

€6,00
Spinaci al salto

Dolci....

Menu Information
  • Kcal 450
FRENCH TOAST: Pan brioche, Mascarpone cheese, Honey, Mix Berries

Pane Perso

€8,00
Pan brioche, Mascarpone, Miele, Frutti di Bosco
Menu Information
  • Kcal 394
SPICY PINEAPPLE: Marinated Pineapple with Lemongrass and Peruvian Chili, Coconut Ice Cream

Ananas Piccante

€8,00
Ananas Marinata con Lemongrass e Peperoncino Peruviano, Gelato al Cocco
Menu Information
  • Kcal 390
MATCHA TIRAMISU: Savoiardi biscuit, fresh Coffee, Matcha & Mascarpone

Tiramisù al Matcha o Classico

€8,00
Savoiardi, Caffè, Matcha, Mascarpone
Menu Information
  • Kcal 377
AVOCADO PANNACOTTA: Lavender – almond cookie crumbs crumble, lavender gelee, honey and blood orange reduction

Avocado pannacotta

€8,00
Lavanda, crumble di biscotti alle mandorle, gelee alla lavanda, riduzione di miele & arancia rossa
Menu Information
  • Kcal 380
MOTCHI SELECTION: Coconut sorbet & berry selection

Selezione di Motchi

€13,00
Sorbetto al cocco & frutti di bosco

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